Según WIKIPEDIA, La tocineta, panceta, beicon, bacón o tocino es un producto cárnico o con rodetas que comprende la
piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la
piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se lo denomine
«tocino entreverado» o «tocino de veta»). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético
(aproximadamente 9 calorías por cada gramo).
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL TOCINO
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los
principales nutrientes del tocino así como una lista de enlaces a tablas que
muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del tocino. En ellas se
incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
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